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小時候"黑輪榮"的黑輪攤，是對於野台戲的深切印象，管它台上演的是史艷文，還是"身騎白馬..."，管它是賣藥小販的撩人熱舞，或是政治人的演講會(*1)，阿榮總是準時出現，黑輪車上圓筒煮鍋內通常只有一種東西 - "歐練"，還有半滾著用 -管他甚麼高湯- 熬出的黑輪湯，吃完小小一支黑輪，還留著黑輪醬料的小碗，用串著黑輪的小竹棒，攪上八分滿的熱湯，小時候不知道那就是滿足。

昨晚愛吃，脆皮雞排的香味，好像還留著。一早醒來 - 不早囉，八點十二分- 空虛的感覺，去吃碗甜不辣吧！沒甚麼好說的，就是一大塑膠碗的米血/油豆腐/蘿蔔塊/貢丸/竹輪...，有點膩人的熱湯。那天葛羅莉亞問我，來台北多久了？啊，斷斷續續的，似乎是十三四年吧！也就是那些年之前，第一次來台北，住在寧波西街的小雅房，門口對街，在宵夜時分，總會有著一攤小販，小時候，除了黑輪，誰知道還有一種美味叫做"甜不辣"(*2)，在那蕭蕭秋風的台北街頭，空氣中的有一種味道，屬於台北的味道。

  

*1 政見發表，請把它歸類在野台戲！

*2 甜不辣，天婦羅，揚物，日式料理店，不可或缺的味，可以是魚漿，可以野菜，當然也會是任何新鮮食材。士林夜市魚漿現炸的甜不辣，是對於甜不辣印象的破滅。東港華僑市場的現炸黑輪，原來黑輪還能這樣吃。台北街頭的甜不辣，原來黑輪切一切，叫做甜不辣。日式美食節目中，原來黑輪/甜不辣都是日本來的。聽林強唱著"黑輪柏"，"黑輪榮仔"是小孩的味覺記憶！

* YouTube甚麼歌都找的到！